Mindful Eating

Ενσυνείδητη διατροφή

Ένα από τα μεγαλύτερα λάθη που κάνει κανείς όταν προσπαθεί να αλλάξει τον τρόπο που τρώει είναι να λέει στον εαυτό του: «απλά πρέπει να κάνεις ένα μόνο πράγμα». Η αλήθεια είναι ότι στο θέμα της αλλαγής των διατροφικών συνηθειών δεν υπάρχει «ένα μόνο απλό πράγμα». Η διατροφική συμπεριφορά είναι συνδυασμός πολλών πραγμάτων.

Τη στιγμή που επικεντρώνεστε σε μια συμπεριφορά που «δεν πρέπει να έχετε», το μυαλό σας ξεκινά να δημιουργεί λίστες με λόγους για τους οποίους τελικά «πρέπει να την έχετε». Ένα «απλό» πρόβλημα, όπως «να σταματήσετε να τρώτε το βράδυ» ή «να σταματήσετε να τρώτε junk», ξαφνικά γίνεται πολύπλοκο. Όλοι οι κανόνες, οι εξαιρέσεις και οι αμφιβολίες γεμίζουν το μυαλό σας με έντονη επιθυμία για το ακριβώς αντίθετο από αυτό που προσπαθείτε να καταφέρετε.

Αν η παραπάνω κατάσταση σας είναι γνώριμη, τότε η ενσυνειδητή διατροφή, mindful eating, είναι το κατάλληλο εργαλείο για σας. Μπορεί να φωτίσει κάθε σκοτεινό σημείο της διατροφής σας, και να σας βοηθησει να εντοπίσετε πολλές ευκαιρίες να αλλάξετε μια συμπεριφορά  ακριβώς τη στιγμή που συμβαίνει. Επιπλέον, μπορεί να φωτίσει το πρόβλημα που υπάρχει πίσω από κάθε «ανεπιθύμητη» συμπεριφορά.

Ξεκινήστε λοιπόν να βλέπετε το φαγητό σαν μια διαδικασία με 6 φάσεις. Καθώς μαθαίνετε για κάθε μια από τις φάσεις δείτε τι ιδέες ή σκέψεις θα προκύψουν.

1. Η φαση που δεν τρωτε

Αυτή η φάση είναι ακριβώς αυτό που λέει το ονομά της «δεν τρώτε». Γιατί; Γιατί δεν πεινάτε. Συνήθως η φάση αυτή διαρκεί 3-4 ώρες μετά από ένα γεύμα και σταματά μόλις αρχίσετε να πεινάτε.

• Το πρώτο βήμα είναι αναγνωρίσετε τα μηνύματα που στέλνει ο οργανισμός σας όταν πεινάτε. Αισθάνεστε το στομάχι σας άδειο και γουργουρίζει; Αισθάνεστε ότι τα επίπεδα της ενέργειάς σας έχουν πέσει; Τότε μάλλον πεινάτε. Αν δεν είστε σίγουροι προσπαθήστε να αγνοήσετε για λίγο τα σημάδια και αν επιστρέψουν σύντομα τότε πεινάτε πραγματικά. Η αληθινή πείνα δεν ξεχνιέται.

Εφόσον είστε σίγουροι ότι πεινάτε θα πρέπει να προχωρήσετε στην επόμενη φάση.

2. Η φαση της προετοιμασιας

Αυτή είναι φάση που ξεκινάτε να προετοιμάζετε ή επιλέγετε αυτό που θα φάτε. Σε μερικές περιπτώσεις η φάση προτετοιμασίας μπορεί να έχει ξεκινήσει ώρες ή μέρες πριν. Πχ  έχετε πακετάρει ένα σνακ για τη δουλειά ή έχετε μαγειρέψει το φαγητό από την προηγούμενη ημέρα. Σε άλλες περιπτώσεις μπορεί να διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Πχ. παραγγέλνετε κάτι ή ζεσταίνετε ένα έτοιμο γεύμα.

• Το δεύτερο βήμα είναι να κάνετε τις παρακάτω ερωτήσεις στον εαυτό σας: “πόσο πεινάω”, “τι θέλω να φάω αυτή τη στιγμή;”, “τι θα κάνει καλό στον οργανισμό μου;”. Σε αυτό το σημείο πρέπει να βρεθεί ισορροπία μεταξύ ποσότητας, γεύσης και θρεπτικότητας. Είναι σημαντικό να μπορείτε να ικανοποιήσετε και τα τρία.

Σύμφωνα με την ενσυνείδητη διατροφή είναι ιδιαίτερα σημαντικό να φάτε όσο ακριβώς χρειάζεστε και να σταματήσετε όταν έχετε χορτάσει. Για να αυξήσετε την πιθανότητα να φάτε λιγότερο και να χορτάσετε πιο γρήγορα και για περισσότερη ώρα το γεύμα σας θα πρέπει να περιλαμβάνει φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και καλά λιπαρά. 

3. Η παυση

Η παύση είναι η αμέσως επόμενη φάση στη διαδικασία του φαγητού και ίσως η πιο σημαντική.

• Το τρίτο βήμα είναι να κάνετε μια παύση λίγων δευτερολέπτων ακριβώς πριν ξεκινήσετε το γεύμα σας. Σκοπός είναι να επιβεβαιώσετε στον εαυτό σας ότι πρόκειται να φάτε για να καλύψετε την πείνα σας και ότι μόλις η πείνα σας καλυφθεί θα σταματήσετε να τρώτε. 

4. Η φαση του γευματος

Σε αυτή τη φάση ξεκινάτε να τρώτε. Κατά τις 3 προηγούμενες φάσεις απλά βάζατε τα πράγματα σε μια πιο συνειδητή βάση. Τώρα έχει έρθει η στιγμή που θα φάτε.

• Το τέταρτο βήμα είναι να μάθετε να αναγνωρίζετε δύο αισθήματα που συνυπάρχουν καθώς τρώτε. Από τη μια είναι το αίσθημα της πείνας το οποίο όσο τρώτε περιορίζεται, από την άλλη όμως κάνει την εμφάνιση του το αίσθημα της απόλαυσης. Το αίσθημα της απόλαυσης αυξάνεται περισσότερο όταν γύρω σας υπάρχουν πολλές διαφορετικές νόστιμες επιλογές τις οποίες θα θέλατε να δοκιμάσετε.

Σύμφωνα με την ενσυνείδητη διατροφή, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ανακαλύψετε ποια φαγητά ή τρόφιμα είναι αυτά που ισχυροποιούν το αίσθημα της απόλαυσης. Τα τρόφιμα αυτά μπορεί να σας κάνουν να παρασυρθείτε και να φάτε πολύ περισσότερο από όσο θα χρειαζόταν για να καλυφθεί το αίσθημα της πείνας. Εξίσου σημαντικό είναι να ανακαλύψετε τα τρόφιμα εκείνα που σας κάνουν να τρώτε λιγότερο από όσο θα θέλατε και τελικά δεν σας χορταίνουν.

Όταν αισθανθείτε τα πρώτα σημάδια του κορεσμού, είστε έτοιμοι να περάσετε στην επόμενη φάση της ολοκλήρωσης του γεύματος.

5. Η φαση της ολοκληρωσης του γευματος

Στη φάση αυτή κύριο ρόλο παίζει να μάθετε να εντοπίζετε το σημείο εκείνο στο οποίο έχετε πραγματικά χορτάσει. Είναι σημαντικό από τη στιγμή που αισθάνεστε το στομάχι σας γεμάτο και το αίσθημα της πείνας έχει υποχωρήσει πλήρως, να σταματήσετε να τρώτε ακόμη κι αν υπάρχει ακόμη φαγητό γύρω σας.

• Το πέμπτο βήμα είναι την πρώτη στιγμή που νιώθετε πλήρεις να αφήσετε το πιρούνι κάτω για 2-3 λεπτά. Προσπαθήστε να σιγουρευτείτε αν έχετε χορτάσει και αν αυτό ισχύει τότε θα πρέπει να πάρετε την απόφαση ότι δεν θέλετε να φάτε άλλο.

Πρόκειται για μια άκρως επικίνδυνη φάση, σύμφωνα με την ενσυνείδητη διατροφή, καθώς αν υπάρχει ακόμη φαγητό διαθέσιμο είναι πιθανό να παρασυρθείτε να φάτε κι άλλο. Η επόμενη φάση, η φάση του μαζέματος μπορεί να σας βοηθήσει.

6. Η φαση του μαζεματος

Παρόλο που το γεύμα έχει ολοκληρωθεί και έχετε χορτάσει, εφόσον υπάρχει ακόμη φαγητό διαθέσιμο γύρω σας παράμενει πιθανό να φάτε κι άλλο.

• Το έκτο βήμα είναι να προσπαθήσετε να μειώσετε το διάστημα που μεσολαβεί μεταξύ της στιγμής που χορτάσατε και της στιγμής που ξεκινά το μάζεμα του γεύματος. Είτε αυτό είναι κάτι που θα κάνετε μόνοι σας ή κάποιος άλλος (π.χ. εστιατόριο). Είναι σημαντικό να εκπαιδευθείτε ώστε μόλις χορτάσετε να επικεντρώνεστε άμεσα στον τρόπο που θα μαζευτεί το φαγητό.

Μολίς ολοκληρωθεί και αυτή η φάση τότε επιστρέφετε και πάλι στη πρώτη φάση, αυτή που δεν τρώτε. Ισώς μπορείτε να αντιληφθείτε ότι τελικά η διαδικασία του φαγητού και η καθημερινή διατροφή μας είναι ένας συνεχής κύκλος. Σε κάθε φάση του κύκλου μπορείτε να κάνετε πράγματα για να διορθώσετε ή να προλάβετε τις συμπεριφορές που θέλετε να αλλάξετε. Ξεκινήσετε να προσεγγίζετε τη διατροφή σας ενσυνείδητα καθόλη τη διάρκεια της ημέρας και προσπαθείστε να ανακαλύψετε τα αδύνατα σημεία σας και να βρείτε ρεαλιστικές λύσεις. 

Μπορούμε να σας βοηθήσουμε να κατακτήσετε τον ενσυνείδητο τρόπο διατροφής! Κλείστε ένα ραντεβού για βέλτιστα αποτελέσματα στην απώλεια βάρους, χωρίς δίαιτα, πίεση ή στερήσεις. 

Καλέστε στο 210 3388808 για να κλείσετε μη προσωπική ή online συνεδρία (διατροφή μέσω διαδικτύου)