Κλινικος Διαιτολογος – Παιδοδιατροφολογος
Ολγα Κουναρη, MS, RDN
Διατροφή αλλιώς … Αν o τρόπος που τρως δεν σε ικανοποιεί και έχεις κολλήσει σε ένα βάρος που δεν σε ευχαριστεί, προκειμένου να καταφέρεις να αλλάξεις την κατάσταση, πρέπει να μάθεις να σκέφτεσαι διαφορετικά. Το ίδιο ισχύει και αν αντιμετωπίζεις θέματα με τη διατροφή ή το βάρος του παιδιού σου.
Το κλειδί της επιτυχίας δεν βρίσκεται απλά στην εξατομίκευση της διατροφής, αλλά στη βαθιά κατανόηση της προσωπικής σου σχέσης με το φαγητό. Αν το διατροφικό ζήτημα για το οποίο αναζητάς λύση αφορά το παιδί σου, η λύση θα έρθει μέσα από την ανάλυση της διατροφικής του συμπεριφοράς. Με καθοδήγηση, συνεργασία και διατροφική εκπαίδευση θα δώσουμε λύση σε κάθε διατροφικό ζήτημα που σε απασχολεί.
Η μεγάλη μου εμπειρία να εφαρμόζω με πρακτικό τρόπο τη σύγχρονη διατροφική γνώση, θα σου δώσει τις λύσεις που αναζητούσες και δεν μπορούσες να βρεις.
Rethink Nutrition. Rethink Diet.
Πανεπιστήμιο Νέας Υόρκης (NYU), Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Νέας Υόρκης (Langone Medical Center), Αμερικάνικη Ακαδημία Διατροφής Διαιτολογίας, Ινστιτούτο Ellyn Satter
- Διατροφή & βάρος ενηλίκων
- Διατροφή & βάρος βρεφών, παιδιών, εφήβων
- Οικογενειακή διατροφή
- Επιλεκτική διατροφή (picky eating), άρνηση τροφής σε βρέφη & παιδιά
- Διατροφικές διαταραχές σε εφήβους
- Θέματα υγείας που συνδέονται με τη διατροφή
Το Restart Adults είναι μια ολιστική προσέγγιση που σε βοηθά να κατανοήσεις και να αποδεχτείς τις διατροφικές σου ανάγκες χωρίς ενοχές. Με βάση το διατροφικό σύστημα Nutri Combo Plate και την διατροφική καθοδήγηση με στόχο μια βιώσιμη δομή διατροφής με αξόνες την ποικίλια και την αυτορρύθμιση, μαθαίνεις να οργανώνεις τα γεύματά σου, να αναγνωρίζεις τα συναισθήματά σου με το φαγητό και να συνδέεσαι ουσιαστικά με το σώμα σου. Άφησε πίσω σου τις δίαιτες και τα προγράμματα διατροφής και δημιούργησε μια σχέση με το φαγητό όπου η διατροφή είναι αληθινή αυτο-φροντίδα.
Δια ζώσης & online συνεδρίες
Το Restart Kids είναι το πρόγραμμα που βοηθά βρέφη, παιδιά και εφήβους να αναπτύξουν μια υγιή σχέση με το φαγητό, χωρίς πίεση ή ενοχές. Στηρίζεται σε μια προσέγγιση που συνδυάζει τη δημοκρατική διατροφική διαπαιδαγώγηση με το σύστημα διατροφής Nutri Combo Plate για οικογένειες, η οποία βοηθά τα παιδιά να μάθουν να τρώνε ισορροπημένα και να απολαμβάνουν τα γεύματα χωρίς συγκρούσεις. Μέσα από εξατομικευμένες συνεδρίες καθοδήγησης για γονείς και αξιολόγηση της σχέσης σίτισης στην οικογένεια, το Restart Kids βοηθά στην ομαλή ένταξη υγιεινών διατροφικών συνηθειών και στην πρόληψη διατροφικών διαταραχών. Ένα πρόγραμμα που ενισχύει την αυτοεκτίμηση του παιδιού και διαμορφώνει ένα ισχυρό θεμέλιο για τη διατροφή του στο μέλλον.
Δια ζώσης & online συνεδρίες
Το Nutrition Therapy Athens: Self Help είναι η ιδανική λύση για άτομα και οικογένειες που επιθυμούν να βελτιώσουν τη διατροφή τους και να αποκτήσουν μια καλύτερη σχέση με το φαγητό χωρίς την ανάγκη προσωπικής καθοδήγησης. Δημιουργήθηκε με στόχο να μοιραστώ τις πρωτοποριακές μου προσεγγίσεις και το υλικό που χρησιμοποιώ με τους πελάτες μου, μέσα από πρακτικούς οδηγούς και χρήσιμα άρθρα. Πάνω από 1200 άτομα μέχρι σήμερα έχουν αξιοποιήσει την αυτο-βοήθεια και έχουν λάβει άμεση βοήθεια για μια πιο υγιή και ισχυρή διατροφή στην καθημερινότητά τους.
Γνωρισε με καλυτερα
Ολοκλήρωσα τις πρώτες μου σπουδές στην Επιστήμη της Διατροφής στην Ελλάδα, στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Θυμάμαι τότε, πριν από 20 χρόνια, ότι ήταν η πρώτη φορά που διαπίστωσα ότι οι περισσότεροι άνθρωποι ντρέπονται και απολογούνται για τις διατροφικές τους επιλογές. Ήδη από τότε πολλά τρόφιμα είχαν αρχίσει να δαιμονοποιούνται και η διατροφή είχε γίνει ταυτόσημο του αδυνατίσματος. Αυτές οι διαπιστώσεις με προβλημάτισαν και συνειδητοποίησα ότι δεν ήθελα να έχω το ρόλο του “αστυνομικού της διατροφής” ή του “αδυνατιστή”.
Έτσι έλαβα υποτροφία Fulbright για το Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης (NYU) όπου μετεκπαιδεύθηκα για 3 χρόνια στη κλινική διατροφική θεραπεία και τη διαχείριση βάρους παίδων, εφήβων και ενηλίκων και απέκτησα τον τίτλο Registered Dietitian – Nutritionist από την Αμερικάνικη Ακαδημία Διατροφής –Διαιτολογίας. Επιπλέον εκεί μου δώθηκε η ευκαιρία να γνωρίσω τις παγκόσμιες προσωπικότητες στη διατροφή Marion Nestle, Sharon Dalton και Ellyn Satter που μου άνοιξαν νέους δρόμους και με οδήγησαν να πω με σιγουριά ότι η διατροφή δεν είναι το μέσον για το αδυνάτισμα και ο διατροφολογός δεν είναι, ούτε πρέπει να είναι “the food police”.
Αναζητώντας ένα νέο ρόλο ως επιστήμονας, ο οποίος θα μου επέτρεπε να καθοδηγώ αποτελεσματικά τους ανθρώπους να μάθουν τρέφονται ισορροπημένα αντί να τους γεμίζω τύψεις, άγχη και ανασφάλειες, συνέχισα την εκπαίδευση μου σε καινοτόμες προσεγγίσεις όπως είναι η αποκατάσταση της σχέσης με την τροφή με βάση το μοντέλο διατροφικής επάρκειας Satter Eating Competence, η δυναμική της σίτισης και η δημοκρατική διατροφική διαπαιδαγώγηση με βάση το μοντέλο Satter’s Division of Responsibility in Feeding.
Μέσω αυτών εξελίχθηκα όχι μόνο επαγγελματικά αλλά και προσωπικά ώστε να μπορώ να βλέπω τη διατροφή ως αυτοφροντίδα και το φαγητό ως πηγή απόλαυσης και κοινωνικής ανταμοιβής. Μέχρι ωστόσο να αποκτήσω τα παιδιά μου δεν είχα αντιληφθεί απόλυτα την τεράστια αξία που έχει η εφαρμογή αυτών των προσεγγίσεων στη διατροφή για μια οικογένεια. Μετά από χρόνια εφαρμογής στη δική μου, μπορώ να πω πλέον με σιγουριά ότι μας εξασφάλισε ήρεμα – χαρούμενα οικογενειακά γεύματα και τα παιδιά μου έμαθαν να τρώνε κυριολεκτικά τα πάντα. Φίλοι και γνωστοί εντυπωσιάζονταν πάντα για το πόσο καλά συμπεριφέρονταν στο τραπέζι και πως έτρωγαν (και τρώνε) όλα τα φαγητά, που τρώμε κι εμείς. Ήταν και είναι σκέτη απόλαυση να τρώμε μαζί τους. Με άξονα αυτή την εμπειρία ίδρυσα το 2015 την ΑΜΚΕ Μαθαίνω Διατροφή, τον κορυφαίο οργανισμό διατροφικής εκπαίδευσης στη χώρα με Ευρωπαϊκή αναγνώριση και ένα δίκτυο 900 σχολείων πανελλαδικά, μέσω των οποίων εκπαιδεύονται συστηματικά γονείς και επαγγελματίες στη δημοκρατική διατροφική διαπαιδαγώγηση.
Από το 2008, στο ιδιωτικό μου γραφείο διατροφής & σίτισης (private eating & feeding practice) καθοδηγώ τους πελάτες μέσα από διαδικασίες προσωπικής εξέλιξης προκειμένου να αποκτήσουν μια αρμονική σχέση με την τροφή και εφαρμόζω επιστημονικά πρωτόκολλα οικογενειακής διατροφικής παρέμβασης με στόχο την αποκατάσταση της δυναμικής στη σίτιση των παιδιών.
Όλγα Κουνάρη, MS, RDN
Κλ. Διαιτολόγος – Παιδοδιατροφολόγος
Aρθρα
Επικοινωνησε μαζι μου
Συμπλήρωσε τη φόρμα. Όλα τα στοιχεία θα κρατηθούν εμπιστευτικά.
Address details
Κηφισίας 131, 5ος όροφος
Αμπελόκηποι (Γηροκομείο), Αθήνα μεταξύ Πανόρμου & Κατεχάκη
+210 3388808
nutr.therapy@gmail.com
